★ 효능: 무기질, 비타민, 특히 칼슘, 식이섬유 다량함유.

우리선조들이 야채가 부족했던 겨울철에 즐겨 들었던 건강식품

<< 우거지된장국 >>
1. 한시간 이상 불린 우거지를 알맞게 잘라 된장, 다진파, 마늘, 국간장을 넣고 무쳐 재워논다.
2. 두꺼운 냄비에 다시 물을 붓고 된장을 푼 다음 한소끔 끓인 뒤 밑간을 한 우거지와 대파를 썰어
    넣고 끓여 낸다.

★ 용도: 사골우거지탕, 우거지해장국, 찌개